Тридцатиградусный

Словообразовательный разбор

Тридцатиградусный ← тридцать, градусный 

Значение: соответствующий температуре или крепости в 30 градусов

Способ словообразования: сложение

Примечание: 

Гласная буква и — окончание: тридцатиградусный

Есть авторы, придерживающиеся мнения, что и — суффикс.